Especialidad de Gastronomía
La Especialidad comenzó el año 2003, con el nombre de Servicios de Alimentación Colectiva, actualmente se llama Gastronomía y tiene la mención Cocina. Atiende a 240 alumnos repartidos en tres 3° medios y tres 4° medios.
El equipo conformado por 8 profesores se caracteriza por el trabajo en equipo, colaborativo y proactivo donde el alumno es el protagonista de su aprendizaje, con el objetivo de desarrollar habilidades y competencias que les permita insertarse exitosamente al mundo laboral. La Especialidad cuenta con más de 20 centros de Centros de práctica en áreas de hotelería, concesión de casinos, hospitales, restaurantes, banquetería, supermercados, etc.
Creado el año 2012 con el objetivo de realizar las clases del módulo Servicio de Comedor, que requieren aprendizajes prácticos.
Los alumnos de la especialidad ejecutan proyectos de montaje de productos de gastronomía. Buffet de; Panes y sandwiches, Pastelería, Cocina Internacional y Cocina Etnica. Se articulan los módulos de taller de cocina con los de Costos, Planificación, Montaje de Menú.
El colegio tiene una red ampla de Centros de Práctica. Algunos de ellos son: Hotel Atton, Regal Pacific, Diego de Almagro. Casino Express, Aramark. Jumbo. Gate-Gourmet. San Camilo. El 80% de los alumnos realizan su práctica exitosamente.
Creado el año 2012 con el objetivo de realizar las clases del módulo Servicio de Comedor, que requieren aprendizajes prácticos.